El bacalao se come fresco al igual que seco, y digerirlo no resulta trabajoso ya que contiene muy pocos lípidos. De hecho, el bacalao almacena los lípidos en su hígado,

del cual se extrae el tan nombrado aceite de hígado de bacalao;

este tiene importantes propiedades medicinales,

como el fortalecimiento del sistema inmunológico.

También la prevención de enfermedades respiratorias, la ayuda en el crecimiento,

la correcta calcificacion de los huesos en los ñiños, etc.

Al ingerir bacalao, este nos brinda sodio, potasio, fosforo, magnesio, proteinas,

vitaminas del complejo B (Vitamina B9 y Vitmina B12 principalmente), entre otros nutrientes.