PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
LANGOSTINOS
Propiedades alimenticias de los langostinos
Los langostinos son fuente de Calcio, fósforo y yodo y en cuanto a las vitaminas: vitamina B1
vitamina B2, vitamina B6, vitamina D, esta favorece la absorción intestinal de calcio y fósforo y aumenta su reabsorción renal.
Es baja la cantidad de calorías que tienen los langostinos.
Además contienen proteínas y sodio
( cuidado las personas con ácido úrico elevado o alta presión sanguínea)
Los langostinos tienen colesterol, lo que hace que deban consumirse
con cuidado las personas que tienen tendencia de tenerlo alto.
Se deben consumir frescos, y el color que, antes de cocinarlos,
tienen un color grisáceo.
Al llevar los langostinos al vapor o cocinarlos deben volverse rápidamente rosados.
Recetas con langostinos
Una porción de 85 gramos de Langostino, contiene 166 mg de colesterol. Digamos que es algo alta en relación a otros alimentos, como el atún.
Si bien en general, se temen a los alimentos con alto contenido de colesterol por creer que aumentan el colesterol en sangre afectando a la salud del corazón, hay invesigaciones que comprueban que en el caso de los Langostinos, no acarrea este tipo de peligro a la mayoría de la gente.
Y es debido a que es el hígado el productor de la mayor parte del colesterol, y éste produce menos, cuando se ingieren alimentos ricos en el mismo pero, como en este caso, son fuente de Omega 3 y antioxidantes.
Tampoco olvidemos que en la exageración se encuentra el peligro.