Respecto a su composición nutricional cabe destacar su gran aporte de fibra y de minerales tales como yodo, calcio, hierro, magnesio y manganeso.

Es baja en calorías y grasas, por lo que es ideal en dietas de control de peso.

Contiene proteínas de buen valor biológico y también todos los aminoácidos esenciales.

Como tiene un alto contenido de sodio no es recomendable su consumo en casos de hipertensión y como posee un alto aporte de yodo, para la gente que tienen hipertiroidismo.

Especial para dietas de control de peso.

Es rica en fibra y combate el estreñimiento, tiene pocas grasas y mucho contenido en yodo.

Ayuda en el control de colesterol. Su fibra arrastra parte del colesterol junto con las heces, reduciendo éste de la sangre.

Combate el Estreñimiento porque tiene un altísimo nivel de fibra.