BISTECS CON MOSTAZA DE DIJON Y VINO BLANCO

Ingredientes

Bistecs finos de carne de cerdo o ternera, 4

Ajo, 3 dientes

Cebolla de verdeo, 3

Pimiento verde

Cubito de caldo de carne

Hierbas ( Laurel, orégano, salvia, romero y tomillo)

Harina, fécula de patatas 1 cucharada de te

Preparación

Pon en una sartén grande, aceite de oliva, y coloca la cebolla de verdeo cortada muy finita con los champiñones. Cuando queden éstos tiernos, agrega los bistecs en fuego fuerte vuelta y vuelta.

Vino blanco ( puede ser whisky, cognac, etc.) 1/4 litro

Champiñones

Mostaza de Dijon

Ahora es momento de los ajos, las hierbas (que no deben quemarse) con la mostaza ( dos cucharadas generosas. y revuelve bien) enseguida le echas el vino, con el cubito de caldo dejando reducir a casi la mitad.

Le pones una cucharadita de harina, disuelta en leche o agua para espesar.

Tiempo de preparación : unos 20 minutos.