Miso Shiru

Ingredientes:

- 4 vasos de agua

- 1 puerro picado

- 200 gr. de queso de soja (tofu)

- 4 algas marinas (wakame)

- 80 gr. de pasta de soja (miso)

- 1 cucharadita de caldo de bonito en polvo (hondashi)

- Un pellizco de polvo de huevas para resaltar los sabores (shansho)

PREPARACION

Acerca al fuego y una vez que empiece a hervir, lo retiras y mantienes tapado.

Corta el wakame, el tofu ( que antes habras freido) y el puerro, cortado muy finos.

Coloca en un bowl.

Echale el caldo del miso y espolvorea con shansho asi se destaca más el gusto.

Preparación:

Coloca en una cacerola el agua. Añade el miso y el hondashi.

Sirve bien caliente.