TARTA DE CEBOLLA ALSACIANA

Ingredientes

Ingredientes para 4personas

harina,300gramos

mantequilla,185gramos

huevos,3
cebollas grandes,4

Crema o nata líquida,1taza

yema de huevo,2unidades

agua,4cucharadas

leche,1taza

yema de huevo,2unidades

pimienta de cayena,a gusto

sal, a gusto

aceite,2cucharadas

PREPARACION

DE LA TARTA DE CEBOLLA

Tamizar la harina y sazona. Corta 125 gramos de mantequilla en pedazos, mezcla con la harina, añade un poco de agua fría y trabaja hasta que consigas una masa compacta.

Déjala reposar una hora en la nevera.

Extiende la masa con el rodillo. Unta un molde de tarta con aceite y rellena con la pasta. Pincha el fondo con un tenedor, cubre con papel sulfurizado y deja blanquear la pasta al horno durante 15 minutos, a 200ºC.

Bate la nata, la leche, los huevos, las yemas, la sal, la pimienta y la pimienta de Cayena, hasta lograr una mezcla espumosa.

Pela las cebollas y córtalas en rodajas. Rehoga en mantequilla la cebolla y añade a la mezcla.

Retira el papel de la pasta y rellénala con este preparado. Calienta el horno y deja cocinar la tarta a 180ºC durante unos 25 minutos.

Pan integral - Canelones integrales - Pastel de carne agridulce - Pastel agridulce de Chorizo - Pollo a la cerveza - Crepes - Carne al chocolate - Bistec con mostaza y vino - Escalopines de cerdo - Pato a la naranja- Tarta de cebolla